Ananas au sirop et aux epices

Pour 6 Personnes


1 gros ananas
100 g de sucre semoule roux
2 clous de girofle
1 bâtonnet de cannelle et 2 pour la décoration
2 étoiles de badiane et 4 pour la décoration
2 cuillères. à soupe de rhum brun
le jus et le zeste d’1 citron vert



Versez 25 cl d’eau dans une casserole.
Ajoutez le sucre, les clous de girofle, la cannelle, la badiane, le rhum ainsi que le jus et le zeste râpé du citron vert.

Faites cuire pendant 10 minutes de façon à obtenir un sirop et laissez refroidir complètement.

Coupez l’ananas en quartiers.
Retirez la peau et la partie dure.

Plantez les morceaux d’ananas dans des verres.

Versez le sirop.

Décorez avec cannelle et étoile de badiane.

Placez au frais jusqu’au moment de servir.