Boulettes fourrées au fromage

pour environ 10 boulettes :


environ 200 g de purée de pommes de terre
1 jaune d'oeuf
1/2 cuillère à café de paprika
sel et poivre
1 cuillère à soupe d'emmental râpé
chapelure
gouda coupé en dés ou de l'emmental





Mélanger la purée de pommes de terre au jaune d'œuf, ajouter l'emmental râpé, le sel, le poivre et le paprika
Prélever l'équivalent d'1 cuillère à soupe de ce mélange puis disposer un dé de gouda au centre.
Former une boule et faire en sorte que les dés de fromage soient au milieu de chaque boulette.
Enrouler les boulettes obtenues dans de la chapelure et faire frire.
Vous pouvez servir ces boulettes en apéro ou en entrée avec une salade verte...
servir chaudes,