verrines de mousse de framboises

Pour 6 personnes :

500 g de framboises
200 g de fromage blanc allégé à 20 %
un petit peu de lait
jus de citron
2 grosses cuillères à soupe de confiture aux fruits rouges



Mettre quelques framboises de côté pour le décor final.
Déposer les 2/3 de framboises dans le mixeur avec un peu de jus de citron, ajouter le fromage blanc et le lait (un tout petit peu).
Mixer le tout à vitesse lente pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter le reste de framboises et la confiture à ce mélange mousseux.
Mettre la mousse dans des verrines et décorer le dessus d'une framboise.
mettre au réfrigérateur.