vin de noix

Cueillez vos noix entre la St Jean, le 24 juin et le 14 juillet




Pour 3 litres de vin de noix



3 litres de vin rouge ou rosé
es zestes d’une orange non traitée
30 à 40 noix vertes avec l’écorce
100 g de sucre
½ litre d’alcool à 90° non dénaturé
Une bonbonne



Mettez à macérer les noix dans le vin avec le zeste d’orange enfermés dans pendant 1 mois.

Enlevez le zeste de l'orange et laissez macérer les noix 2 mois puis les retire


Filtrez le vin 3 fois

Mettez le sucre et l’alcool et laissez de coter 1 mois.


mettre en bouteilles.