Apéritif aux noix

20 noix vertes
2,5 l de vin blanc
0,5 l de d’eau de vie à 40
125 g de sucre
1 bâton de cannelle




Laver, sécher les noix vertes et les couper en 2
Placer des noix dans un grand bocal hermétique (ou une bonbonne)
Ajouter le vin blanc, l’alcool, le sucre et le bâton de cannelle
Laisser macérer 2 mois à l’abri de la lumière en remuant régulièrement
Au bout de 2 mois, embouteiller et filtrer.
Ajuster le goût en ajoutant éventuellement du sucre
Attendre 1 mois avant de servir