Chorizo aux pommes de terres

pour 4 personnes



1 chorizo fort
huit de pommes de terre moyenne
1 oignon


Couper le chorizo en tranches très épaisses.
Eplucher et laver les pommes de terres puis les couper en gros morceaux.
Couper l'oignon en fine rondelles.
Faire fondre l'oignon dans un casserole.
Mettre les pommes de terre et le chorizo dans un faitout, recouvrir d'eau, saler et porter à ébullition.

Lorsque cela bout, mettre les oignons, baisser le feu et couvrir.
Laisser cuire pendant 30 minutes.
Surveiller la cuisson pour que cela ne manque pas d'eau, mais aussi pour découvrir s'il y a trop d'eau.
Lorsque l'eau de cuisson s'épaissit, c'est prêt.
Moins il y a d'eau, plus on se rapproche de la purée. se qui peux etre que meilleurs