chez Jacotte Mimi et leurs amis
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

chez Jacotte Mimi et leurs amis

Jacotte et Mimi vous souhaite la bienvenue....Le forum est sans inscription laisser des commentaires merci .... A bientot
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
-50%
Le deal à ne pas rater :
WiMiUS S27 – Mini projecteur portable rotatif à 270° Full HD 9000 ...
69.99 € 139.99 €
Voir le deal

 

 Pintade au poivre vert flambée au whisky

Aller en bas 
AuteurMessage
jacotte
administratrice
jacotte


Féminin Nombre de messages : 46788
Age : 58
Date d'inscription : 20/02/2005

Pintade au poivre vert flambée au whisky Empty
MessageSujet: Pintade au poivre vert flambée au whisky   Pintade au poivre vert flambée au whisky EmptyVen 20 Nov - 9:14:10

pour 4 personnes



1 pintade
2 cuillère à soupe de poivre vert
5cl de whisky
10cl de fond de veau
10cl de crème fraîche
2 grosses carottes
300g de cèpes
70g de beurre
2cl d'huile
sel



Préchauffer le four à 210°, couper la pintade en quatre. Hacher finement 1 cuil. à soupe de poivre vert, répartisser ce poivre haché sur les morceaux de pintade, saler.
Déposer les morceaux de pintade dans un plat à four, avec les 40g de beurre et l'huile, enfourner et laisser cuire pendant 30mn.
En fin de cuisson, jeter la matière grasse, flamber au whisky, ajouter la cuillère à soupe de poivre vert restant, le fond de veau et la crème : faites cuire pendant 3mn

Pendant la cuisson de la pintade, éplucher les carottes, coupez-les en bâtonnets, ébouillantez-les à l'eau salée. Ajouter au dernier moment dans la sauce.
Faites sauter rapidement les cèpes dans 30g de beurre, saler, poivrer.
Ajoutez-les au moment de servir
Revenir en haut Aller en bas
https://jacotte26.forumactif.com
 
Pintade au poivre vert flambée au whisky
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Une autoroute flambée au whisky
» STEAK D'AUTRUCHE AU POIVRE VERT
» CANARD FARCI AU POIVRE VERT
»  Saint-Jacques au poivre vert
» Pintade à la vanille

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
chez Jacotte Mimi et leurs amis :: pour vos repas de fetes-
Sauter vers: