pain surprise campagne
Ingrédients
300grs de farine blanche
200grs de frine de campagne
180grs d'eau ( 18 cl )
10grs de sel
10grs de levure
Fabrication:
Programme pain spéciaux
Une fois le pain cuit, le démouler et le laisser au repos pendant 24 heures
Le lendemain,découper le chapeau ( environ 5 cms) et faire une fente à 2 cms de la base
Dans cette fente inserrer un couteau scie pour couper le mie sur tout le diametre.
Passer le couteau entre la mie et la croute en passant par le haut pour décoller la mie.
Sortir cette dernière et couper des tranches assez fines.
On peut étaler sur ces tranches de pains différents mélanges:
Noix requefort,beurre et saumon, tâpenade,chèvre etc...