pour 4
200 gr de pomme de terre
200 gr de cantal
12 cerneaux de noix
salade verte de votre choix
1 tr de jambon de pays
échalottes
huile et vinaigre de noix
sel ppivre
moutarde
Faites cuire les pommes de terre à l'eau avec leur peau.
Une fois cuites, épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
Nettoyez la salade et coupez-la grossiérement.
Epluchez puis hachez l'échalote
Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, la moutarde et l'échalote.
Coupez le fromage et le jambon en petits dés.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, la salade, le fromage, le jambon et les cerneaux de noix.
Versez la vinaigrette. Salez, poivrez et servez de suite
Sujet: Salade auvergnate 
