Salade de chou rouge à la pomme et à l’orange

pour 4 personnes


300 g de chou rouge râpé
1 orange
1 pomme
1 poignée de noix concassées
1 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillères à soupe d’huile de noix
le jus d’un demi-citron
le jus d'une orange
sel, poivre


Epluchez l'orange et récupérez les quartiers

laver, coupez en deux et épépinez la pomme. Coupez-la en petits dés versez dessus le jus de citron pour ne pas que les morceaux noircissent.


Dans un saladier, mélangez le vinaigre de cidre, l’huile de noix et le jus de l’orange.

Ajoutez le chou rouge, la pomme et les quartiers d'orange et remuez bien.

Conservez la salade au frais jusqu'au service.