beignets de courgettes

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Message  jacotte le Ven 7 Jan - 2:56:14

pour 4 personnes




1 Courgette
Sel
1 Œuf
140g de Farine
1 dl de Lait
Levure chimique
Huile



Rincer la courgette à l'eau froide, puis la couper en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur sans l'éplucher
Sécher les rondelles de courgette et préparer la pâte




Faire chauffer l'huile de friture à 180°


Pour la pâte

mettre la farine dans une jatte, faire une fontaine et mettre l'oeuf, une pincée de sel et 1/4 de paquet de levure.
Mélanger doucement et ajouter le lait au fur et à mesure que la pâte se forme.
La pâte doit être souple mais aussi rester épaisse.
Tremper les rondelles dans la pâte de chaque coté



Faire frire les courgettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Les retirer les poser sur du papier absorbant, saler et servir



jacotte
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