tartare de Saint-Jacques et saumon au citron vert

Pour 4 personnes





200 grammes de saumon frais
100 grammes de noix de Saint-Jacques
trois citrons verts
huile d'olive
sel
poivre
aneth



Tailler en dés très fins le saumon et les noix de Saint-Jacques assaisonner avec le jus des citrons verts, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et l'aneth haché.
Laisser mariner deux heures