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 Gaufre de patate douce

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jacotte
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jacotte


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Gaufre de patate douce Empty
MessageSujet: Gaufre de patate douce   Gaufre de patate douce EmptyMer 22 Nov - 18:10:19

pour 4 personnes






40 gr de beurre


1 sachet de levure


350 gr farine


1 kg de patate douce


4 oeufs




Éplucher et couper en dés les patates douces. 


Les cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée puis réduire en purée.



Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d’œufs, la farine, la levure et la purée. 


Ajouter le beurre fondu



Battre les blancs d'œuf en neige et les incorporer au mélanger précédent.



Cuire dans un gaufrier

_________________
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