MAYONNAISE

pour 4



3 cuillères à soupe de crème de soja
1 cuillères à soupe de jus de citron
4 cuillères à café de vinaigre de cidre
2 cuillères. à soupe de moutarde
Sel et poivre
5 cl d’huile de colza (ou un mélange huile de colza, huile d’olive)




Dans le bol , verser la crème de soja, le jus de citron, le vinaigre de cidre, la moutarde, du poivre et du sel.

Mixer ces premiers ingrédients ensemble.

Tout en mixant, verser la ou les huiles dans le bol.

En quelques secondes le mélange va monter et épaissir.

Corrigez l’assaisonnement si nécessaire.