Avocat farci au quinoa

pour 4 personnes



2 avocats
8 c. à soupe de quinoa cuit et froid
1 tomate
1 petite boîte de maïs égoutté
1 petit oignon nouveau
le jus de deux citron
3 c. à soupe d'eau
1 pincée de sucre
sel, poivre





Lavez et retirez le pédoncule de la tomate. Coupez-la en petits dés.
Egouttez le maïs
hachez l'oignon
Mélangez le quinoa, les dés de tomates, le maïs en grain et l'oignon haché dans un saladier.
Ajoutez le jus de citron, l'eau et la pincée de sucre. Salez et poivrez
Réservez au frais
Au moment de servir, coupez en deux les avocats et retirez les noyaux
Au moment de servir, coupez en deux les avocats et retirez les noyaux
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