Salade d'épinards, fraises et avocat

pour 4 personnes




200 g de feuilles d'épinards
15 fraises
3 avocats
2 feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillère. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre



Découpez les fraises en quartiers.
Retirez la chair des avocats et coupez-la en morceaux.
Ciselez les feuilles de menthe finement.
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique et l'huile d'olive, avec une pincée de sel et de poivre.
Dans un grand saladier, mélangez les avocats, les fraises, la menthe et les feuilles d'épinard.
Ajoutez la préparation de vinaigrette en filet et assaisonnez de poivre et de sel.