Soupe de potiron au lait

pour 4 personnes


800 g de potiron
1 pomme de terre
25 cl de lait concentré non sucré
1 cube de bouillon de légume
sel, poivre


Épluchez et épépinez le potiron, puis découpez-le en cubes.

Pelez la pomme de terre et coupez-la en quartiers.

Placez les dés de légumes dans une cocotte.

Recouvrez d'eau bouillante à hauteur et ajoutez le cube de bouillon.

Couvrez et laissez cuire 1 h.

Passez la soupe au mixeur et incorporez le lait concentré, puis assaisonnez.

Mixez de nouveau le potage jusqu'à ce qu'il soit homogène.