(Michel Flamant) boulanger embauche le SDF qui lui a sauvé la vie dans le Jura

Le commerçant envisage même de céder sa boulangerie au sans-abri,devenu son employé.

"J'ai pensé que le meilleur moyen de le récompenser,c'était de lui montrer mon métier."

Un boulanger de Dole (Jura) a décidé d'employer un homme sans-abri qui lui a sauvé la vie,rapportent vendredi 19 février,Le Parisien et Europe 1.

Le futur retraité pourrait même lui céder son commerce,lorsqu'il aura fini de former son sauveteur.

Le 3 décembre,le SDF,Jérôme Aucan,rend visite au boulanger,Michel Flamant.

"On était bien copains,je venais souvent le voir,tôt le matin,à son fournil,raconte-t-il.

Ce matin-là,je l'ai trouvé inanimé."

Le patron de la boulangerie Flamant est victime d'une intoxication au monoxyde de carbone,causée par son vieux four.

Une boulangerie pour le prix d'un croissant

Grâce à son visiteur providentiel,le commerçant est sauvé par les pompiers.

"A dix minutes près,vous étiez boulevard des allongés",lui glissent les secouristes.

Après une douzaine de jours à l'hôpital,Michel Flamant décide de retrouver Jérôme Aucan.

"En remerciement,je l'ai fait travailler un petit peu avec moi,et j'ai compris qu'il voulait se sortir un peu de la misère",dit-il.

Heureux d'avoir pu mettre la main à la pâte,Jérôme Aucan assure "tout faire pour conserver ce travail-là".

Son patron semble l'entendre de cette oreille et envisage même de lui céder sa boulangerie pour un euro symbolique,d'ici un an.





















francetvinfo

Boulanger sauvé par un SDF : que sont-ils devenus ?

Michel Flamant,boulanger dans le Jura,a décidé d'offrir sa boutique au SDF qui lui avait sauvé la vie.



Michel Flamant va céder son commerce à Jérôme Aucan

Depuis,il forme son nouvel apprenti afin de lui transmettre son savoir-faire

Souvenez-vous,en décembre dernier,nous vous avions parlé de ce boulanger du Jura victime d'une intoxication au monoxyde de carbone,qui avait été sauvé par un sans-abri.

Il avait alors décidé de l'embaucher et de le former.

Que sont devenus les deux hommes,trois mois plus tard ?

Michel Flamant,le boulanger de Dole,a décidé de céder son commerce pour un euro symbolique au sans-abri qui lui a sauvé la vie.

Transmission de savoir

"J'ai fait du pain toute ma vie,maintenant je suis fatigué",confie l'artisan de 62 ans,en s'asseyant sur des cageots en plastique pour reposer ses jambes attaquées par l'arthrose.

Depuis deux ans,le boulanger essayait en vain de vendre son commerce.

Cette journée de décembre où il a frôlé la mort a changé le cours des choses : "Si Jérôme n'était pas passé à la boulangerie,je partais direct au boulevard des allongés",raconte le boulanger.



De retour au fournil après douze jours d'hospitalisation,Michel Flamant a proposé un emploi à mi-temps à son sauveur.

"Je suis exigeant : le travail doit être fait comme je le dis et pas autrement !"

Les cheveux blancs coupés courts,un simple marcel retenant ses formes généreuses il fait chaud près du four !

Michel Flamant confie qu'il adore "transmettre et former les gens qui savent écouter ses conseils comme Jérôme".

Enfant,ce Parisien d'origine au bagou redoutable rêvait d'être chauffeur routier,mais "pour gagner de l'argent" son père a choisi de le faire travailler dans une boulangerie dès l'âge de 14 ans.

Le métier lui a plu.



"L'argent,je m'en fous"

De Paris à Chicago (États-Unis),Michel Flamant a voyagé pour pétrir du pain,monter des boulangeries et surtout,former de nouveaux artisans,jusqu'à son installation à Dole en 2009.

Sa compagne tient la boutique au rez-de-chaussée,pendant qu'il confectionne le pain,les viennoiseries et les pâtisseries au sous-sol,de minuit à midi,six jours sur sept.

Après quelques jours avec Jérôme,le boulanger constate que le sans-abri a envie de travailler et qu'il s'implique beaucoup dans son ouvrage.

"Alors j'ai décidé de lui laisser l'affaire pour un euro symbolique",dit l'artisan,qui a trois filles dont aucune ne veut reprendre le flambeau.

"Qu'est-ce qui est plus important,l'argent ou la vie ?

Je ne suis pas riche mais l'argent je m'en fous.

Je veux être libre,je veux être tranquille maintenant.

Et puis,si lui ça peut faire son bonheur..."

Le sexagénaire,sous le "caractère de cochon" qu'il dit avoir,cache aussi un coeur d'or.



"Il faut bien lui donner sa chance"

"Jérôme,c'est un bosseur et il a envie de s'en sortir,il faut bien lui donner sa chance,alors moi je le mets dans un autre pétrin",ajoute-t-il dans un sourire malicieux.

Pour se couler dans ses nouvelles fonctions,l'apprenti a remisé les dreadlocks et adopté les cheveux ras.

"J'ai envie de bosser et les horaires de la boulangerie ne me font pas peur",affirme ce "touche-à-tout" peu loquace sur son passé,qui vivait jusqu'ici en alternant les périodes de manche et les travaux saisonniers sur les fêtes foraines.

"C'est un outil de travail que je lui laisse,à lui de le faire vivre",estime Michel Flamant qui s'est fixé jusqu'à septembre pour former Jérôme et lui donner les clés de la boutique.

D'ici là,le commerçant devra également trouver une personne pour tenir la boutique à la place de sa compagne.

Jérôme est conscient de la "responsabilité" que représente la gestion d'une boulangerie.

"Il faut que je sois à 100% dans mon travail" et "que le client soit satisfait du produit",dit-il.

"Michel me fait un vrai cadeau,maintenant,il faut que j'assure.

J'ai envie d'être à la hauteur".






















sud ouest

Dole: La belle histoire du boulanger et du SDF finit mal

Le boulanger,qui avait pour projet de céder sa boulangerie au jeune homme,a finalement dû se séparer de lui…

L’histoire avait pourtant bien commencé,mais elle s’achève sur un goût amer.

La belle histoire du boulanger de Dole (Jura) qui avait embauché un SDF lui ayant sauvé la vie en vue de lui céder sa boutique ne connaîtra pas de fin heureuse,a raconté samedi l’artisan.

« Je l’ai viré »

« Je l’ai viré »,explique sans ambages Michel Flamant.

« Il a été très très malpoli avec une journaliste »,ajoute le boulanger,faisant état de propos insultants et misogynes.

L’histoire de Jérôme Aucant,un sans-abri qui avait sauvé la vie du boulanger alors qu’il était victime d’une intoxication au monoxyde de carbone à cause d’un four à pain défectueux,avait fait le tour des médias.

La presse française et internationale s’était fait l’écho de ce duo un peu bourru.

Après son hospitalisation en décembre,le boulanger avait embauché le sans-abri à mi-temps dans la perspective de lui laisser son commerce une fois la formation terminée.

Mais la jolie histoire s’est avérée plus compliquée que prévu et le boulanger y a mis un terme après que son employé a traité une journaliste de « putain »,affirme-t-il.

« On ne parle pas comme ça à une femme »

« Une fois qu’il a raccroché,je lui ai expliqué que l’on ne parle pas comme ça à une femme.

Il a commencé à s’en prendre à moi,à m’insulter,alors je lui ai dit de prendre sa valise »,raconte Michel Flamant.

« Il était saoul comme un cochon et il avait fumé.

Il m’a expliqué que la pression des journalistes était trop forte.

Mais ça n’excuse pas tout,et je l’avais déjà mis en garde »,ajoute le boulanger.

Les deux hommes doivent se voir en fin de matinée pour régler le solde de tout compte.

Jérôme Aucant n’était pas joignable dans l’immédiat.






















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