pour 4 personnes
700 g de céleri rave
3 oeufs
20 g de margarine allégée
noix de muscade
persil
sel poivre
Préchauffez votre four th.7 (210°C).
Epluchez le céleri et coupez-le en petits morceaux.
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.
Faites bouillir une casserole d’eau salée et plongez-y les morceaux de céleri.
Laissez cuire 10 minutes puis mixez le céleri avec le persil.
Ajoutez les jaunes d’oeufs, salez et poivrez.
Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation.
Répartissez cette préparation dans 4 petits ramequins individuels enduits de margarine et saupoudrez de noix de muscade.
Enfournez pendant 30 minutes au bain marie
.Servez.
106 kcal par personne