galette des rois

Recette de la frangipane:


150grs de sucre
150grs de poudre d'amande
150grs de beurre
2 oeufs
2 cuillieres à soupe de farine
rhum


Mélanger ensemble le sucre et les amandes
incorporer doucement le beurre en petits morceaux
bien mélanger
ajouter la farine
mettre les œufs un par un et enfin le rhum

tu met le four a combien et pendant combien de temps

met tu du jaune d'œuf pour que le dessus colore?

bonjour Jacotte
le four à 190/200° pendant 45 minutes environ ( moi j'ai un four électrique) des fois au gaz cele cuit plus vite
Avant d'enfourner je mets de la dorrure dessus pour faire mon décor
Dans une casserole je mets 100 grs de sucre en poudre, 300 grs d'eau et un bouchon de rhum
La casserole sur le gaz et porter à ébulition pendant 1/4 heure
badigeonner la galette a la sortie de four avec ce sirop ( froid) pour lui donner un beau brillant