Rillettes de thon au basilic

Pour 6 personnes :

1 boîte de thon au naturel de 185 g (130 g égoutté)
300 à 400 g de fromage blanc 20 %
3 cuillères à soupe de basilic hâché (frais ou congelé)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre



disposer un linge fin ou du papier absorbant sur le fond d'une passoire.
Y verser le fromage blanc et le laisser égoutter à température ambiante 5 à 6 heures (ou le soir pour le lendemain).

Mettre tous les ingrédients dans une grande assiette creuse.
Écraser le thon à la fourchette tout en le mélangeant au reste de la préparation.




étaler sur des tranches de pain de campagne et servir avec une salade verte assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron.