Poulet à la bière

pour 6 personnes





1 poulet coupé en morceaux
33 cl de bière
1 gros oignon
1 feuille de laurier
1 poignée de raisins secs
1 càs de sucre
5 tranches de lard de poitrine
sel et poivre du moulin



Mettre les raisins à macérer dans la bière avec le sucre laisser gonfler 1 h.
Dans une cocotte allant au four, mettre les tranches de lard pour couvrir le fond.
Ajouter les oignons émincés, puis le poulet, la feuille de laurier, la bière et les raisins secs.
Saler, poivrer. Couvrir.
Enfourner 1h au four préchauffé à 180 ° C.