chez Jacotte Mimi et leurs amis
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chez Jacotte Mimi et leurs amis
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créme ,mousse, flan et entremet
sabayon
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Message
micha
moderateur
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999
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62
Date d'inscription :
28/10/2009
Sujet: sabayon
Dim 1 Nov - 16:27:37
sabayon
Ingrédients:
200grs de sucre semoule
6 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
3Ocl de vin blanc
Parfum au choix ( rhum, kirsch )
Fabrication :
Mélanger les 6 jaunes avec le sucre et délayer avec le vin blanc
Mettre sur feu très doux sans cesser de remuer. Quand cela devient épais et mousseux, retirer du feu et incorporer les blancs en neige.
Servir tiède.
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