pour 4 personnes
200 g de riz rond
90 cl de lait demi écrémé
60 g de sucre roux
1 gousse de vanille
A l’aide d’un couteau, fendez la gousse de vanille en deux et ôtez-en les pépins au-dessus d’une casserole de lait.
Mettez-y la gousse et 30 g de sucre.
Mettez à chauffer mais sans laisser bouillir.
Rincez le riz et égouttez le.
Dans une casserole, prélevez 30 cl de lait vanillé après l’avoir filtré et mettez-le avec le riz.
Faites cuire sur feu doux en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à absorption du lait.
Ajoutez ensuite progressivement le reste du lait vanillé filtré.
Continuez à arroser régulièrement tout en mélangeant pendant 25 min.
Une fois le riz tendre, ajoutez le reste du sucre.
mettre dans des ramequins servir bien frais
astuce: vous pouvez accompagner avec un coulis de fruits de votre choix
Sujet: Riz au lait 
