Meringue

Pour 6 personnes

- 4 blancs d'oeufs
- 200 gr de sucre



Chauffer le four à 80°C.
Monter les blancs en neige
Quand les oeufs commencent à être en neige, ajouter le sucre en pluie en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et lisse.
faire des petits tas sur une plaque de cuisson.
Les mettre à cuire sur une plaque au four pendant 2 heures environ.
La meringue doit être sêche et doit cuire doucement à basse température !.



Ne jamais arrêter de fouetter une meringue, on la monte en continue sinon elle risque de ne pas être aussi belle !
Vous pouvez parfumer votre meringue avec du cacao ou du thé vert en poudre. Et même avec un peu d'eau de rose ou de fleur d'oranger...
Vous pouvez ajouter sur les meringues avant cuisson des amamdes ou des noisettes...pour un effet décoratif et gourmand.