Ingrédients pour 30 pieces
25 cl de lait
300 g de noix de coco râpée
200 g de sucre semoule
4 oeufs
preparation
La veille :
Dans un saladier, mélangez le sucre semoule, la noix de coco râpée et le lait tiède, à l'aide d'un fouet.
Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant entre chaque oeuf. Réservez au réfrigérateur pendant 24 heures.
Le jour même :
Déposez des petits tas de pâte en forme de pyramide sur une plaque recouverte d'un papier cuisson.
Préchauffez le four à 240°C , enfournez la plaque et laissez cuire environ 10 minutes de façon à colorer la pointe du rocher congolais.
À déguster froid.
Sujet: Rochers congolais 
