Côtelettes d'agneau caramélisées aux herbes

Ingrédients pour 6 personnes


12 côtelettes d'agneau
2 tiges de basilic
2 tiges de persil plat
2 tiges de cerfeuil
2 brins de thym
6 c. à soupe d'huile
3 c. à soupe de miel liquide
sel, poivre



Préparation


Lavez, séchez, effeuillez et hachez les herbes ensembles.
Mélangez l'huile, le miel et les herbes.
Salez et poivrez.
Mettez les côtelettes dans un plat, arrosez-les de préparation au miel et aux herbes et laissez mariner 30 min en retournant régulièrement les côtelettes.
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Recouvrez la plaque du four de papier d'aluminium et posez les côtelettes dessus.
Enfournez et faites cuire 20 min en badigeonnant les côtelettes régulièrement et en les retournant à mi-cuisson.
Servez dès la sortie du four.