Méli-mélo de glace à la meringues

pour 6 personnes

•4 blancs d’œufs
•200 g de sucre glace
•1 pince de sel
•Glace à la framboise, cassis, citron, orange, pistache au choix


battez les blancs d’œufs au fouet électrique avec le sel et le sucre en augmentant peu à peu la vitesse des fouets.
Les blancs doivent être très fermes.
Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque du four, beurrez et posez des noix de blancs d’œufs bien séparées les unes des autres.
Faites cuire 1 h 30 en surveillant qu’elles ne brunissent pas.
Sortez-les du four, décollez-les du papier et laissez refroidir sur une grille.
Au moment de servir, disposez dans chaque assiette des boules de glace et mélangez avec les petites meringues