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 Sauce au citron

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jacotte
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Féminin Nombre de messages : 39972
Age : 52
Date d'inscription : 20/02/2005

MessageSujet: Sauce au citron   Mer 11 Nov - 23:34:51

Cette sauce au citron nappera tous vos poissons...

pour 6 personnes

60 g de jus de citron
3 g de zeste de citron
200 g de crème allégée
thym
marjolaine
7 g de fond de veau
sel
poivre
7 g de miel
200 g d'eau



Laver, brosser le citron prélever le zeste et le jus.
Dans une petite casserole, verser le zeste de citron et le jus, la crème, thym et feuilles de marjolaine, le fond de sauce, le miel, sel et poivre.
Verser l'eau, mélanger l'ensemble et porter à ébullition, puis laisser réduire à feu doux.
Goûter, rectifier l'assaisonnement si besoin

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Sauce au citron
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