Lentilles au thon

Ingrédients :pour 4 personnes


200 g de lentilles
200 g de thon au naturel
1 échalote
1 oignon
1 oignon rouge
ciboulette
quelques cerneaux de noix
2 c. à soupe d’huile de noix ou noisettes
vinaigre de framboise
poivre et sel





Préparation :

Versez les lentilles dans une casserole d’eau froide avec l’oignon blanc pelé.
Poivrez et portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant 40 min.
Salez en fin de cuisson.
Dans un saladier, réalisez la vinaigrette en mélangeant l’huile et le vinaigre.
Ajoutez l’échalote hachée, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
Ajoutez ensuite les lentilles égouttées.
Emiettez le thon et déposez-le sur les lentilles, ainsi que les cerneaux de noix.
Servez de suite