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 Minestrone de fruits

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AuteurMessage
jacotte
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jacotte


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MessageSujet: Minestrone de fruits   Minestrone de fruits EmptyMer 13 Juil - 13:32:07

Ingrédients pour 6 personnes


250 g de fraises
3 kiwis
2 pommes
2 pêches
250 g de sucre en poudre
150 g de mascarpone
50 g de sucre glace
2 tiges de menthe
30 cl d'eau



Préparation :


Lavez, épluchez et coupez les fruits en tous petits dés. Réservez-les au frais.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la menthe finement.
Versez le sucre en poudre dans une casserole, ajoutez 30 cl d’eau, la menthe et portez à ébullition.
Laissez bouillir 5 min puis ajoutez tous les dés de fruits. Mélangez délicatement et laissez cuire 3 min à feu doux.
Versez le tout dans un grand saladier, laissez refroidir puis placez au frais 1 h.
Juste avant de servir, fouettez le mascarpone avec le sucre glace.
Servez le minestrone de fruit accompagné de crème au mascarpone.

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