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 Confiture de poires aux éclats de chocolat

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AuteurMessage
jacotte
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jacotte


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MessageSujet: Confiture de poires aux éclats de chocolat   Confiture de poires aux éclats de chocolat EmptyMar 12 Juil - 12:47:00

Ingrédients :


1 kg de poires mûres à point (Williams par ex.)
50 g de chocolat noir amer
1 citron jaune
400 g de sucre spécial confiture


Préparation :


Coupez les poires en lamelles, en enlevant le coeur. Laissez la peau (c'est elle qui contient le goût).
Mettez les lamelles dans une poêle anti-adhésive.

Zestez le citron, et pressez-le.
Ajoutez le jus de citron, les zestes en petits morceaux et le sucre dans la poêle.
Laissez fondre le sucre pendant 20 à 30 min, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, râpez le chocolat ou coupez-le en très petits morceaux.

Lorsque le sucre est fondu, mettez la poêle sur feu vif et dès l'ébullition, laissez cuire 5 minutes.
Egouttez les poires et laissez réduire le jus dans la poêle pendant 5 minutes.
Remettez les poires dans la poêle et continuez la cuisson pendant 3-4 minutes.
Retirez du feu et laissez presque refroidir.
Ajoutez le chocolat et mélangez.

Versez la confiture dans des pots, fermez-les et mettez-les dans au frigo.

Ps : A consommez dans le mois qui suit la préparation pour que le chocolat ne fonde pas au contact du sirop.

_________________
Confiture de poires aux éclats de chocolat Je-t-a10



Confiture de poires aux éclats de chocolat Bougie10

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