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 Castelnaudary (11)

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jacotte
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Castelnaudary (11) Empty
MessageSujet: Castelnaudary (11)   Castelnaudary (11) EmptyVen 19 Oct - 11:26:53

Castelnaudary (en occitan Castèlnòu d'Arri) est une commune française, située dans le département de l'Aude et la région Languedoc-Roussillon.
Castelnaudary se rattache à l'ancienne province du Lauragais, berceau du catharisme.
La ville est connue pour son Cassoulet, dont elle est la capitale mondiale et pour son Grand Bassin, important port sur le Canal du Midi.

Ses habitants sont appelés les Chauriens.


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Castelnaudary et le Grand Bassin




Héraldique


« De gueules, à une tour d'argent donjonnée de trois tours de même, au chef d'azur, chargé de trois fleurs de lis d'or. »

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Histoire

1103. Première mention officielle d'un règlement à Castelnaudary.

1211. Lors de la croisade des Albigeois, Simon IV de Montfort, chef des croisés, y est assiégé par les comtes de Toulouse et de Foix.

Le 31 octobre 1355, en pleine Guerre de Cent Ans, la ville est mise à sac par les hordes du Prince Noir, qui, parties de Bordeaux, ravagent la Gascogne, puis le Lauragais, jusqu'à Narbonne, évitant soigneusement les places les mieux défendues.
La ville est pillée, détruite et les habitants massacrés.
C'est devant Castelnaudary qu'à lieu la rencontre décisive entre les troupes royaliste du maréchal de Schomberg et les troupes frondistes du Duc de Montmorency, gouverneur du Languedoc, le 1er septembre 1632.

Le duc avait conspiré avec Marie de Médicis, mère de Louis XIII, et Gaston d'Orléans, frère du roi, contre le Cardinal de Richelieu.
Capturé dès le début de la bataille, il est condamné à mort et décapité à Toulouse le 30 octobre 1632.

15 mai 1681. Commission du canal du Midi.

1754. Construction de L'Ile de la Cybèle.


a voir

Le Grand Bassin

Sur la demande des habitants de la ville, Pierre-Paul Riquet, concepteur du Canal du Midi (alors Canal Royal du Languedoc), et François Andréossy, géomètre expert, ont fait de Castelnaudary le cœur technologique de cet ouvrage, par la construction du Grand Bassin.
C'est la seule étendue d'eau de cette dimension (7 hectares) entre Toulouse et Sète.
Le point de vue sur la ville est admirable : d'un côté les écluses Saint-Roch sont une illustration de l'art et de la technique de l'ouvrage ; de l'autre, l'Ile de la Cybèle conçue, en ce pays de vent, comme brise-lames. Imaginez ce Grand Bassin couvert de gabares chargeant le grain pour Sète et la Méditerranée, ou pour Toulouse, la Garonne et l'Atlantique !
Aujourd'hui sillonné par des bateaux de plaisance, il s'ouvre au tourisme international.
Exemple d'une magnifique reconversion depuis son classement en 1997 à l'inventaire du patrimoine de l'humanité|, par l'UNESCO.

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La collégiale Saint-Michel

Située aux confins du nouveau Royaume de France depuis le Traité de Paris (1229), l’église, dont la construction s'étale de 1240 à 1270, est conçue comme un temple forteresse de style roman.
Elevée au rang de collégiale en 1317 lors de la création de l’évêché de Saint-Papoul par le Pape Jean XXII pour limiter les prétentions de l’évêque de Toulouse, l'église est partiellement détruite lors du passage du Prince Noir en 1355.
Le bâtiment est fortement remanié aux XIVe, XVe, XVIIIe et XIXe siècles, pour apparaître aujourd'hui comme un grand édifice de style gothique doté de neuf chapelles latérales et d’une imposante flèche pyramidale dont le sommet culmine à 50 mètres.
Grandes orgues de la fin du XVIIIe.

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Le Présidial

En 1553, Catherine de Médicis, Comtesse du Lauragais par sa mère Madeleine, fît du comté une sénéchaussée et l'ancien château à l'origine de la ville devint un Présidial.
Il sert de prison après la Révolution française et jusqu'en 1926. Il abrite aujourd'hui un musée.


Le moulin de Cugarel (XVIIe siècle)

Castelnaudary est connu pour ses moulins à vent. Encore au début du XIXe siècle, de vingt à trente moulins ornaient les abords du Grand Bassin.
Le moulin du Cugarel constitue un des derniers vestiges de cette époque glorieuse et offre une vue imprenable sur la ville et la plaine du Lauragais


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Le 4e régiment étranger (4e RE), régiment d'instruction de la Légion Étrangère (570 hommes plus les stagiaires).
Les jeans C17, nés à Castelnaudary en 1969. Fondateur : André Desseilles
Les écluses du Canal du Midi.

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Une pâtisserie : l'Alléluia de Castelnaudary.


Gastronomie


Le cassoulet est une spécialité de Castelnaudary.
Il tiendrait son nom de la cassole en terre cuite émaillée fabriquée à Issel non loin de Castelnaudary. Castelnaudary est, avec Toulouse et Carcassonne, l'une des trois villes se disputant l'origine du Cassoulet.

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l'église de Castelnaudary

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