Pour 4 personnes :
120 g de farine
120 g de beurre demi sel
80 à 100 g de sucre
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
3 cuillères à soupe de jus du citron
1 zeste de citron râpé
preparation
Faire fondre le beurre au four à micro-ondes.
Dans un saladier au bain-marie, mélanger les oeufs battus, le sucre et le sucre vanillé avec un batteur jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.
Tamiser la farine et le levure au-dessus de la préparation.
Ajouter le jus de citron et le zeste de citron râpé, et mélanger délicatement
Beurrer un moule (15 cm de diamètre) et verser la pâte.
Enfournez à 170°C pendant 40 à 50 minutes (selon le four).
Pour finir... On peut saupoudrer de sucre glace ou enduire une cuillère de confiture (abricot, orange, citron, etc).
Sujet: Quatre-quarts léger au citron 
