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 Foie de veau à la vénitienne

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AuteurMessage
jacotte
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jacotte


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MessageSujet: Foie de veau à la vénitienne   Foie de veau à la vénitienne I_icon_minitimeMer 16 Oct - 22:28:05

2 tranches de foie de veau de 150 g chacune

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
125 g d’oignons
1/2 verre de vin blanc sec (ou vinaigre balsamique)
Sel, poivre
Persil



Émincer finement l’oignon. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire dorer l’oignon.

Déglacer avec le vin blanc, faire réduire à feu vif

Ajouter le foie et le faire cuire 4 à 5 minutes en le retournant plusieurs fois

Mettre le vinaigre balsamique dessus au moment de servir.

_________________
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