pour 2 personnes





500 gr d'endives
1 orange  sanguine
beurre
1:2 etoile de badiane
thym
sel
poivre



couper les endives en 4 dans le sens de la hauteur
faites les cuire 10 minutes a la vapeur
presser l orange
faire fondre le beurre y faire dorer les endives a feu doux pendant 5 minutes en les retournant régulièrement
ajouter le jus d'orange la badiane le thym sel poivre
couvrir et laisser mijoter 10 minutes
ôter le couvercle et faite réduire 5 minutes