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 Salade de lentilles Beluga

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AuteurMessage
jacotte
administratrice
jacotte


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MessageSujet: Salade de lentilles Beluga   Salade de lentilles Beluga I_icon_minitimeMer 11 Mai - 18:42:52

pour 4 personnes





150 g de lentilles Beluga
2 carottes
1 concombre
1 échalote
1 cebette
1/2 bouquet de coriandre
1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (2 à 3)
citron
1 feuille de laurier
un brin de thym
sel
poivre




Dans une casserole remplie d’eau froide salée (avec une feuille de laurier et du thym , plongez les lentilles et laissez-les cuire à petits bouillons pendant 15 à 20 min. Vérifiez la cuisson en goutant

Passez les lentilles sous l’eau froide puis égouttez-les.

Epluchez et râpez les carottes.

Epluchez le concombre puis coupez-le en petits dés

Epluchez et émincez la cebette et l’échalote.

Ciselez la coriandre fraiche.

Mélangez le tout.

Assaisonnez avec la moutarde, un filet de jus de citron , l’huile d’olive .

Salez et poivrez.

Réservez au frais




_________________
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