boudin blanc et girolles, sauce aux crustacés

pour 4 personnes



4 Boudins blancs
200g Giroles surgelées ou fraîches
200g Tagliatelles fraîches
150g Sauce aux crustacés
30g Beurre
15cl Crème liquide
2 échalotes emincées
Sel
Poivre


dans une poêle avec une noisette de beurre faites blondir les échalotes émincés

Ôtez la peau des boudins, coupez-les en rondelles. Déposez-les dans la poêle avec les échalotes.

Dans une sauteuse, faites fondre un peu de beurre et faites-y revenir les giroles. Salez et poivrez.

Dans une grande casserole d'eau bouillante, faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les, salez et poivrez.

faites mousser la crème. Dans une casserole, faites chauffer la sauce aux crustacés puis versez la crème mousseuse, donnez un tour de mixer afin que la sauce soit bien émulsionnée

Mélangez délicatement les giroles et les rondelles de boudin avec les tagliatelles.

Nappez de sauce et servez

vous pouvez remplacer la sauce aux crustacés par une sauce aux champignons

Merci ça doit être bon  a essayer