pour 4 personnes
1 melon
1 concombre
200 g de feta
jus d'un citron vert
2 càs d’huile d’olive
1 bouquet de menthe
sel et poivre
Lavez le concombre.
Éliminez ses deux extrémités et pelez-le une bande sur deux à l’aide d’un couteau-économe.
Tranchez-le en quatre dans la longueur.
Enlevez les pépins puis coupez-le en petits dés.
Coupez le melon en 4, retirez peau et pépins.
Coupez-le également en petits dés.
Coupez la feta en dés de la même taille que le concombre et le melon.
Mélangez délicatement tous ces ingrédients dans un saladier.
Réservez au frais
au moment de servir, versez le jus de citron et l’huile d’olive dans le saladier.
Salez et poivrez.
Mélangez à nouveau délicatement.
Remplissez un petit bol de préparation, tassez légèrement et retournez-le dans l’assiette.
Répétez l’opération pour les autres assiettes.
Ciselez la menthe sur chaque portion.
Servez bien frais
Sujet: TARTARE DE MELON FETA CONCOMBRE MENTHE 
