Flan aux poivrons

pour 4



2Poivrons
20g Beurre
3Oeufs
25cl Lait
40cl Crème liquide
1Tomate
1Brin de persil
Sel
Poivre




Préchauffez le four à th. 7 (210 °C).

Lavez et essuyez les poivrons. Détaillez-les en dés.

Lavez, séchez, effeuillez le persil.

Lavez et coupez la tomate en rondelles.

Beurrez un plat répartissez-y les dés de poivrons.

Dans un saladier, battez les œufs en omelette, puis ajoutez le lait, la crème liquide, du sel et du poivre et battez à nouveau.

Versez la préparation dans le plat des poivrons

Enfournez 20 à 25 minutes.

Servez décoré des brins de persil et des rondelles de tomates.



Vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique.