750g Cèpes
3 Feuilles de laurier
3 Clous de girofle
1 Brin de thym
0,5l Huile d'olive
0,5l Vinaigre blanc
Sel
Poivre
Nettoyez les cèpes en les essuyant dans un torchon humides. Évitez de les passer sous l'eau.
Séparez pieds et têtes.
Faites frémir le vinaigre, ajoutez les cèpes et faites cuire 5 minutes.
Égouttez et laissez refroidir.
Salez et poivrez les cèpes et déposez-les dans un bocal.
Glissez les aromates et versez toute l'huile d'olive : elle doit recouvrir parfaitement les cèpes.
Fermez le bocal et gardez dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.
Sujet: Conserve de cèpes à l'huile 
