sardinade

1 boite de sardines à l’huile d’olive
100 g de fromage frais (de type St Môret)
1 cuillère a soupe de ciboulette ciselée ou persil
1 cuillère soupe de jus de citron
sel, poivre



ouvrer les sardines pour retirer les arrêtes
écraser les sardines à la fourchette
Ajouter les autres ingrédients et écraser jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Conserver au froid dans un récipient hermétique jusqu’au moment de servir.


vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de câpres égouttées ou une demie échalote hachée finement.

perso je met un peu moins de fromage et j’ajoute 2 cuillères a soupe de crème fraiche épaisse et je tartine des morceaux de pain de campagne ou des morceaux de pain grillés