Sauce coco tomate gingembre

pour 4 personnes





Une petite boîte de concentré de tomate
250ml de lait de coco
2 ou 3 gousses d'ail
1 cuillére a cafe de paprika
1 cuillère a café de sucre
gingembre
Poivre
Sel
Une boite de 75gr de lardon
Quelques brins de coriandre







Éplucher et hacher finement. l'ail et le gingembre.

Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile

Faire revenir l'ail et le gingembre haché.

Dès que l'ail commence à colorer ajouter les lardons.

faire revenir le tout 2/3 minutes

ajouter le concentré de tomate, le sucre et le paprika.

faire revenir à nouveau 2/3 minutes.

ajouter le lait de coco mélanger

faire mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.

Saler, poivrer

Parsemer la coriandre ciseler


faire des pâtes ou du riz pour accompagner cette sauce.