effilochée d'endives

ingredients pour 4 personnes

300 gr d'endives
2 cuil a c de margarine
1/2 citron
10 cl de creme fraiche allégée a 15 %
1 cuil a c de sucre




laver les endives
eliminer les premieres feuilles et le cone amer à la base
les emincer dans le sens de la longueur
les metttre dans une poele avec la margarine et le jus du citron
laisser etuver 5 mn a couvert ajouter la creme, le sucre saler poivrer
poursuivre la cuisson 10 mn


note:servir les endives comme garniture