pour 4 personnes
500 g d'oignons doux des Cévennes
125 g de farine de pois chiches
1 cuillére à soupe de graines de sésame
1/2 cuillére. à café d'épices de votre choix
1 pincée de sel
1 cuillére à soupe de coriandre finement hachée
100 ml d'eau
Coupez les oignons en deux puis en lamelles. Mélangez-les avec le sel et laissez reposer 5 min.
Ajoutez la farine, les graines de sésame, les épices ainsi que la coriandre et mélangez.
Ajoutez l'eau en continuant de mélanger afin d'obtenir une pâte épaisse.
Faites chauffer la friture et faites frire les rondelles d'oignon enrobées 5 à 6 minutes en les retournant de temps en temps.
Lorsque les beignets sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant et servez chaud.
Sujet: Beignets à l'oignon doux 
