Carottes marinées

Ingrédients :

400 g de carottes
1 gousse d'ail
1 oignon
1/2 citron
1/2 orange
1/2 petit piment frais
1 c. à café de cumin
5 c. à soupe d'huile
poivre


Préparation :

Epluchez les carottes puis coupez-les en rondelles.
Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min environ.
Pelez et pressez l'ail. Pelez et hachez l'oignon.
Hachez également le piment.
Râpez le zeste de la demi-orange.
Puis pressez-en le jus, de même que pour le citron.
Mettez les carottes cuites dans un saladier.
Arrosez-les d'huile, de jus de citron et d'orange.
Ajoutez ensuite l'ail, l'oignon, le piment, le cumin et un peu de poivre.
Couvrez de film alimentaire et placez au frais.
Servez bien frais et dégustez !