chez Jacotte Mimi et leurs amis
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

chez Jacotte Mimi et leurs amis

Jacotte et Mimi vous souhaite la bienvenue....Le forum est sans inscription laisser des commentaires merci .... A bientot
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment : -14%
Console Sony PS5 Slim Edition Standard Blanc et Noir
Voir le deal
474.99 €

 

 soufflé aux champignons

Aller en bas 
AuteurMessage
jacotte
administratrice
jacotte


Féminin Nombre de messages : 46681
Age : 58
Date d'inscription : 20/02/2005

soufflé aux champignons Empty
MessageSujet: soufflé aux champignons   soufflé aux champignons EmptyLun 8 Jan - 1:51:34

Ingrédients pour 4 personnes

125 g de champignons de Paris
60 g de fécule de maïs ("Maïzena"), soit 6 cuillerées à soupe rases 75 g de beurre
40 cl de lait
4 oeufs
50 g de gruyère râpé
sel et poivre


Réalisation


Laver les champignons et les essuyer, les faire revenir rapidement à la poêle dans 15 g de beurre.
Les hacher très finement.
Délayer la fécule de maïs dans la moitié du lait froid. Faire fondre dans une casserole le reste du beurre, ajouter le reste du lait.
Une fois le mélange chaud, ajouter le lait froid et la fécule, en tournant vivement, puis les champignons, le fromage râpé, sel et poivre.
Continuer à tourner.
Dès que la pâte est souple et lisse, retirer du feu.
Laisser légèrement refroidir.
Ajouter les jaunes d'oeufs un à un, en remuant vivement.
Incorporer délicatement les blancs battus en neige très ferme.
Verser dans un moule beurré, aux 2/3 de sa hauteur.
Cuire 20 minutes th. 6, puis 5 min th. 7.
Servir aussitôt.


Astuce
On peut remplacer les champignons par 100 g de jambon émincé, ou par 125 g de blanc de poulet cuit mixé.

_________________
soufflé aux champignons Je-t-a10



soufflé aux champignons Bougie10

Revenir en haut Aller en bas
https://jacotte26.forumactif.com
 
soufflé aux champignons
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» souffle
» Soufflé aux carottes
» Soufflé au bleu
» Soufflé au fromage
» souffle au maroille

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
chez Jacotte Mimi et leurs amis :: nos legumes-
Sauter vers: