Coupes vitalité

Ingrédients (Pour 4 personnes)

250 g de fromage blanc à 20 % M.G.
1 pamplemousse rose
12 pruneaux
Quelques feuilles de menthe
Edulcorant si nécessaire

Réalisation


Battre le fromage blanc au fouet, jusqu'à ce qu'il devienne bien mousseux.
Y incorporer délicatement 4 pruneaux émincés en très petits morceaux.
Répartir dans 4 coupes.
Garnir de quartiers de pamplemousse rose (débarrassés des fines peaux translucides) et des demi-pruneaux restants.
Orner de quelques feuilles de menthe, mettre au frais 1 ou 2 heures avant de servir.