Huîtres au camembert

pour 4 personnes



24 huître de Normandie
1 camembert
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
sel, poivre



Ouvrez les huître de Normandie, décortiquez-les, réservez l'eau et la chairs et gardez les coquilles.


Faites pocher les huitres 1 min dans leur eau.

Remettez une huître dans chaque coquille.


Préchauffez le four sur position gril.


Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez-y le camembert découpé en morceaux. Laissez fondre.


Incorporez la crème pour obtenir une consistance lisse.


Nappez chaque huître de cette crème et assaisonnez.


Passez-les au gril du four et faites-les gratiner quelques minutes.