bananes et ananas flambés en mini cocotte

Pour 6 Personnes



2 oranges
3 bananes
2 ananas Victoria
1 citron jaune
150 g de beurre
60 g de sucre en poudre
10 cl de Cointreau


Pressez les oranges, pelez les bananes, coupez-les en trois et citronnez-les.

Epluchez les ananas, retirez les yeux et coupez-le en tranches puis en morceaux.

Mettez les mini-cocottes avec une noix de beurre au four th.3 (90°C).

Faites fondre 100 g de beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et posez-y les bananes avec les morceaux d’ananas. Faites-les dorer des deux côtés puis saupoudrez-les de sucre, laissez-les caraméliser un peu avant d’ajouter le jus d’orange. Portez à ébullition, et laissez mijoter 3 minutes.

Versez le Cointreau dans une petite casserole et mettez sur feu vif.

Sortez les mini-cocottes du four, posez-les sur une assiette.

Répartissez les fruits avec le jus dans les mini-cocottes. Arrosez-les de Cointreau bouillant.

Chaque convive fera flamber sa mini-cocotte